回復食4日目(マスタークレンズ)

回復食4日目の今日。オレンジジュースの1日から少し進歩して、オレンジジュース+野菜スープです。

豆や玉ねぎ、緑黄色野菜、芋類など。味付けは基本塩。物足りなければスパイスを少し。というのが基本。私は今回、玉ねぎ、芋類はパス。こんな感じに仕上げました。

具材は…

カリフラワー

ブロッコリー

もやし

にんじん

ピーマン

ひよこ豆

しめじ

えのき

エリンギ

ひよこ豆以外、全てみじん切りにしてお好みの量の水を入れてコトコト。細かく切っているので、たぶん10分位で火は通るんだけど、20分くらいコトコトしました。

味付けは、クレイジーソルト(ハーブソルト)のみ。

野菜はもちろん、きのこたちが良いダシを出してくれていて味付けがハーブソルトだけなのに、深みのあるスープに仕上がります。

過去には、たまねぎ、じゃがいも、キャベツ、トマトなどの定番野菜を入れたりもしていたんだけど、味覚が敏感になっているので、玉ねぎやキャベツの甘みがムワッっと来るほど感じてしまうし、トマトは酸味がキツく感じすぎて…。

ということで、舌が慣れてきたらそういう野菜もいいけど、始めは味が比較的淡白に感じるもので作るといいかなと。人それぞれですけどね。

ちなみに、今日はあまり野菜たちは食べられず…。基本的にはスープの上澄みを飲む感じで終了。明日も飲めるくらいの量で作ったので、明日は具材を食べます。

ネット注文していた柑橘類も今日届きました。

6種類くらいの柑橘類がミックスで送ってもらえるもの。どれもびっくりするくらい甘くておいしいので、ジュースにするのが勿体ない^^;ということで、2つほどは薄皮を綺麗に剥いてゆっくり食べました。スープも始まったので、そろそろ果肉ごと食べて少しずつ繊維に慣らしていくのもいいかもね。